At lave billig aftensmad behøver hverken at være kedeligt eller ensformigt. Med den rette planlægning og smarte indkøb kan du spare mange penge på madbudgettet og stadig nyde lækre, sunde og varierede retter.
I denne guide får du inspiration til billige opskrifter, tips til at reducere madspild, samt en simpel madplan, der hjælper dig med at holde budgettet lavt.
Budgetvenlige råvarer til billig aftensmad
For at spare penge på madlavningen er det essentielt at vælge billige men næringsrige råvarer. Her er nogle af de bedste:
Billige proteinkilder:
- Bønner og linser (kikærter, sorte bønner, røde linser)
- Æg
- Kyllingelår frem for bryst
- Fisk som makrel, sild og sej
- Tofu og tempeh
Grøntsager i sæson:
- Rodfrugter som gulerødder, pastinakker og kartofler
- Hvidkål, spidskål og rødkål
- Løg og porrer
- Squash og aubergine
Basisvarer, der holder længe:
- Ris og pasta
- Rugbrød og knækbrød
- Havregryn
- Frosne grøntsager
Planlæg din uge – undgå impulskøb
En af de største pengeslugere er spontane indkøb. Med en madplan kan du minimere dette og sikre, at du får brugt alle ingredienser.
Eksempel på en billig 5-dages madplan for under 250 kr:
| Dag | Ret | Pris per portion |
|---|---|---|
| Mandag | Kartoffelsuppe med porrer | 8 kr |
| Tirsdag | Pasta med tomatsauce og linser | 10 kr |
| Onsdag | Vegetarisk curry med ris | 12 kr |
| Torsdag | Rugbrød med makrelsalat og æg | 9 kr |
| Fredag | Stegte ris med grøntsager og tofu | 10 kr |
Tip: Køb stort ind én gang om ugen og lav en indkøbsliste for at undgå dyre impulskøb.
Læs også: Spar penge på madbudgettet for flere tips.
Opskrifter på billig aftensmad
Kartoffelsuppe med porrer
Ingredienser (4 personer):
- 500 g kartofler (5 kr)
- 2 porrer (6 kr)
- 1 l grøntsagsbouillon (2 kr)
- 1 dl madlavningsfløde (5 kr)
- Salt og peber
Sådan gør du:
- Skær kartofler og porrer i mindre stykker og svits dem i en gryde.
- Tilsæt bouillon og lad det koge i 15 minutter.
- Blend suppen og tilsæt madlavningsfløde. Smag til med salt og peber.
- Servér med ristet rugbrød.
Læs også: Spar penge på mad for flere opskrifter og budgetvenlige måltider.
Reducér madspild – spar endnu mere
Brug dine rester kreativt:
- Lav en wokret med grøntsager og ris fra dagen før.
- Blend bløde tomater til en pastasauce.
- Brug kogte kartofler i en omelet.
Frys overskud ned:
- Hak grøntsager og frys dem ned, hvis de er ved at blive for gamle.
- Frys brød i skiver og tag dem op efter behov.
- Lav store portioner og frys overskydende måltider.
Læs også: Hvad er et normalt madforbrug? for at få indsigt i gennemsnitlige madudgifter.
Skru ned for kødet – og op for besparelserne
Kød er dyrt, så en nem måde at spare penge er at have kødfri dage.
Billige vegetariske proteinkilder:
- Linser og bønner
- Æg
- Ost
- Nødder
Idéer til kødfri retter:
- Pasta med cremet spinatsauce
- Falafler med hjemmelavet dressing
- Bagte rodfrugter med hummus
Sæsonens grøntsager er billigere og bedre
Grøntsager er billigst, når de er i sæson. Her er nogle eksempler:
| Måned | Billige grøntsager |
| Januar | Kål, løg, kartofler |
| April | Spidskål, gulerødder |
| Juli | Squash, tomater |
| Oktober | Rødkål, pastinak |
Få endnu flere besparelser med disse tips
- Køb stort ind og del op i mindre portioner.
- Brug discountbutikker som Rema 1000 og Netto.
- Hold øje med tilbudsaviser og apps som eTilbudsavis.
- Undgå convenience-produkter – lav maden fra bunden.
- Udnyt starttilbud på måltidskasser.
At lave billig aftensmad handler ikke kun om at spare penge, men også om at planlægge og bruge ressourcerne bedst muligt. Ved at følge disse tips og bruge budgetvenlige opskrifter, kan du få lækker mad på bordet uden at sprænge budgettet.
Læs også: Spar penge som studerende for flere budgetvenlige løsninger.
FAQ om billig aftensmad
Hvad er den billigste aftensmad?
- Retter baseret på kartofler, pasta, ris og bønner er blandt de billigste.
Hvordan kan jeg spare penge på mad?
- Lav en madplan, køb i sæson, reducer madspild og skær ned på kød.
Hvilke butikker har de billigste madvarer?
- Discountbutikker som Rema 1000, Lidl og Aldi har generelt de laveste priser.